ПРАЗДНИЧНОЕ ЗАСТОЛЬЕ – СЕРЬЁЗНОЕ ИСПЫТАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ.

Традиционные новогодние блюда, тяжёлые салаты и гарниры, жареное, жирное и копчености могут привести к неприятным последствиям: тяжести, вздутию, головным болям, метеоризму, изжоге, тошноте.

В праздники люди склонны к перееданию, кусочничеству и постоянному жеванию, расслаблению через еду. Особенно если в обычной жизни присутствуют строгие ограничения в питании.

Полноценный разнообразный новогодний стол – вкусный, сытный, без тяжести и чувства вины после это возможно!

ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

1. Употреблять лёгкий белок (рыба, курица).

2. Отдавать предпочтение лёгким овощным салатам, холодным закускам и зелени.

3. Употреблять клетчатку в каждый прием пищи – питание для дружественной микрофлоры (овощи, несладкие ягоды и фрукты, бобовые, крупы).

4. Добавить на стол пребиотики – ферментированные продукты и напитки (содержат полезные бактерии и улучшают состав микробиома кишечника).

№5.ЗАМЕНИТЬ ПОКУПНЫЕ СОУСЫ СО СЛОЖНЫМ СОСТАВОМ НА ДОМАШНИЕ ЗАПРАВКИ НА ОСНОВЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА И ГОРЧИЦЫ

Паприка – источник витаминов группы В, витамина А, Е, К, железа. Поддерживает процессы пищеварения, уменьшает проявления метеоризма и запоров, стимулирует кровообращение и процессы детоксикации.

«Домашний майонез»

Ингредиенты:

  • яичный желток – 2 шт.,
  • лимонный сок – 1 ст. л.,
  • горчица порошок – 1 ч. л.,
  • оливковое масло – 200 мл, паприка порошок – 20 г,
  • соль морская, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков.

2. К желткам добавить горчицу, взбить погружным блендером.

3. В смесь влить оливковое масло, взбить.

4. Добавить соль, перец по вкусу.

5. Хранить в холодильнике не более 2 суток.

№6. ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ УСВОЕНИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО МАРИНОВАТЬ БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Куркума – источник куркумина. Обладает противовоспалительным эффектом, поддерживает работу печени и желчеотток.

«Маринад с чесноком и куркумой»

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика,
  • куркума, паприка, соль,
  • перец (по вкусу), горчица дижонская – 1 ст. л.,
  • уксус яблочный – 1 ст. л.,
  • масло гхи – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать мелко чеснок, добавить розмарин, горчицу, уксус, специи по вкусу и масло гхи.

2. Смесь оставить на 30 мин.

3. Хранить в холодильнике не более 2 суток.

№7. ЗАМЕНИТЬ ПОКУПНЫЕ СЛАДОСТИ НА ДЕСЕРТЫ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ПОНЯТНЫМ СОСТАВОМ

Корица снижает уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности клеток к инсулину.

Масло кокосовое – источник лауриновой кислоты и насыщенных жирных кислот. Уменьшает воспаление, процессы брожения и рост патогенной микрофлоры кишечника.

«Муравейник с сиропом топинамбура»

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные – 200 г,
  • мука миндальная – 100 г,
  • масло кокосовое – 100 г,
  • сахар кокосовый – 100 г, сироп топинамбура – 5 ст.л.,
  • разрыхлитель – 2 ч.л.,
  • корица – 50 г,
  • молоко кокосовое – 250 мл,
  • ягоды для украшения.

Способ приготовления:

  • 1. Перемолоть овсяные хлопья в муку.
  • 2. Смешать их с миндальной мукой.
  • 3. Добавить разрыхлитель и корицу.
  • 4. Отдельно смешать масло и 1 ст. ложку сиропа топинамбура.
  • 5. Соединить смесь муки и масла с сиропом.
  • 6. Замесить густое тесто, убрать в морозилку на 30 мин.
  • 7. Растопить кокосовый сахар и 4 ст. ложки сиропа топинамбура до тягучей консистенции на медленном огне.
  • 8. Добавить кокосовое молоко и взбить блендером.
  • 9. Остудить до комнатной температуры и положить в холодильник на 2 часа.
  • 10. Выложить пергамент на противень. Натереть тесто на крупной терке. Запекать в духовом шкафу в течение 13 минут при 180 градусах.
  • 11. Достать, остудить до комнатной температуры.
  • 12. Перемешать с полученной карамелью, выложить на тарелку.
  • 13. Украсить ягодами.

№8. ПОЛЕЗНЫЕ НАПИТКИ И ВОДА ВМЕСТО ПРОМЫШЛЕННЫХ СОКОВ

Имбирь содержит органические кислоты, стимулирующие синтез желудочного сока, поддерживает пищеварение и процессы детоксикации, обладает антибактериальными свойствами.

«Ферментированный лимонад с ягодами»

Способ приготовления:

  • 1. Разморозить ягоды или взять свежие (черная смородина, брусника, клюква, клубника, кизил, черника, черноплодная рябина) – 300 г,
  • 2. Неочищенный имбирь 5-7 см порезать на кусочки.
  • 3. Сложить в стеклянную банку имбирь и ягоды, добавить мёд 1-2 ч.л., капсулу с ферментами и залить водой 1,5 л до верха.
  • 4. Закрыть плотно крышкой и оставить на свету в теплом помещении на 3-7 дней (проследить за образованием пузырьков).
  • 5. Затем хранить в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *