Ингредиенты:
- 6-7 соцветий брокколи
- 2 среднего апельсина
- 5-6 шт. томатов черри
- по вкусу перец чили
- сок 1/4 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2-3 лавровых листа
- веточка эстрагона
- по вкусу гималайская соль,
- душистый перец
Способ приготовления:
1.Воду довести до кипения, добавить душистый перец, лавровый лист, розовую гималайскую соль. Опустить соцветия брокколи, варить 2 минуты. Затем переложить капусту в миску с холодной водой и льдом до полного охлаждения. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
2.Апельсин очистить, срезать кожицу до мякоти и вырезать сегменты. Из оставшейся мезги отжать сок.
3.Помидоры черри помыть, порезать пополам.
4.Измельчить перец чили.
5.Оливковое масло смешать с апельсиновым соком и соком 1/4лимона. Заправку приправить солью и перцем по вкусу.
6.Брокколи, помидоры черри, сегменты апельсина выложить в салатник, полить заправкой, посыпьте нарезанными листьями эстрагона.
7.При подаче посыпать перцем чили.
Приятного аппетита!