Казалось бы – это отличная замена классическому сахару, который так вреден для здоровья, но мало, кто знает, что фруктоза не менее опасное вещество.
Фруктоза сильно воздействует на печень, поскольку 100% метаболизма происходит именно в этом органе, причем полученный в результате этой переработки жир откладывается в печени, вызывая ее ожирение. Питание клеток фруктозой не происходит, поскольку они усваивают лишь глюкозу.
Только представьте, из 120 калорий во фруктозе 40 превращаются в жир. Именно фруктоза способна формировать липопротеиды низкой плотности и свободные жирные кислоты, что приводит к появлению отложений в печени и мышцах.⠀
К чему может привести переизбыток фруктозы в рационе?⠀
- Нарушение работы печени⠀
- Повышение уровня триглицеридов и холестерина⠀
- Общее ожирение⠀
- Блокировка выработки лептина
- Развитие синдрома дырявого кишечника
Старайтесь покупать сезонные фрукты и овощи и избегать продуктов с добавлением промышленной фруктозы .
Важно сказать, что она в свободном виде содержится в сладких фруктах и некоторых овощах.
Кукурузный сироп, сироп агавы, мёд, финики, виноград — рекордсмены по её содержанию.
Классический пример того, что фруктозой не стоит заменять сахар:
- Калорийность сахара – 399 ккал на 100 г
- Калорийность фруктозы – 380 ккал на 100 г
Эффективно? Согласитесь, не очень…
Часть фруктозы, конечно, все же превращается в глюкозу (около 25 %) еще в кишечнике, а часть уходит на другие нужды, т.е. она участвует в ферментативных реакциях, участвует в процессах гликолиза (окисления глюкозы) и глюконеогенеза (синтеза глюкозы).
Но… большая часть идет в ЖИР! Знали об этом?