Кофе и витамины В и С.
Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому если пить его в одно время с водорастворимыми витаминами, такими как витамины группы B, C и другими — они быстрее выводятся из организма. Кофе соберет всю воду и выведет водорастворимые витамины вместе с ней. Есть и еще один нюанс, связанный с химическим составом кофе и витаминов: витамины группы B содержат азот, а в кофе и в кофеине в растворимом/вареном содержатся танины. Они вступают в реакцию с азотом, вследствие чего витамины группы B теряют свою эффективность.
Поэтому если вы пьете витамины группы В, лучше всего будет употреблять их и кофе с разными приемами пищи.
Кофе и магний
Если магний расширяет сосуды, то кофе — сужает их. Врач рекомендует не употреблять их вместе, чтобы избежать стресса для организма.
Кофе и витамины D, A, E, K
Как известно, кофе обладает желчегонным эффектом. Для усвоения жирорастворимых витаминов D, А, Е и К выброс желчи — это плюс. Кофе и жирорастворимые витамины можно включать в один прием пищи. Но все же важно немного разносить их по времени — делать интервал примерно в 20 минут.
Кофе и минералы
Чтобы прием кальция был эффективным, не стоит пить его в одно время с кофе, поскольку кофеин имеет свойство выводить кальций из организма.
Также кофе из-за содержащихся в нем дубильных веществ не сочетается с цинком и мешает его усвоению.
С железом тоже все непросто. А именно — с так называемым негемовым, то есть железом растительного происхождения, которое содержится, например, в яблоках, бобовых и зелени. В кофеине содержатся полифенолы — это соединение, которое с негемовым железом связывается, соответственно, падает эффективность его усвояемости.
Кофе и стимуляторы нервной системы
Бодрящий напиток нежелательно пить вместе с различными стимуляторами, то есть препаратами, которые так или иначе действуют на нервную систему. Это, например, ноотропы. Кофе сам по себе уже является стимулятором. Стимулятор плюс стимулятор — равно негативное влияние на сердце, удвоенная нагрузка на него.