Жирорастворимый витамин А имеет две формы: ретинол (мы получаем его из пищи животного происхождения) и бета-каротин (растительная пища). Обе эти формы важны для нашего организма. В целом витамин А поддерживает работу органов зрения, синтезирует половые гормоны и препятствует развитию злокачественных образований. Кроме того, он участвует в формировании зубной и костной ткани и замедляет процессы старения.
Особенно важен этот элемент для детей – он способствует их правильному росту и развитию.
Главные причины недостатка витамина А: строгие диеты и несбалансированный рацион.
Понять, что организму не хватает этого элемента, можно по следующим признакам:
- сухость слизистых рта и носа;
- выпадение волос и ломкость ногтей;
- сухая шелушащаяся кожа;
- ухудшение зрения;
- появление угрей;
- ломкость ногтей;
- боль в глазах при ярком свете;
- ороговение роговицы;
- сухость конъюнктивы.
Дефицит витамина А может привести к опасным последствиям: хроническим инфекциям, мастопатии, дерматиту и другим проблемам. Поэтому так важно включать в свой рацион продукты с содержанием этого элемента.
К ним относятся: печень, морковь, абрикосы, шпинат, яичный желток, тыква, молочные продукты, петрушка, фасоль, болгарский перец. Важно помнить, что витамин А усваивается только с жирной пищей. Поэтому сочетать такие продукты нужно с растительными или животными жирами.