Утренний приём пищи — самый важный. Помните, что правильный завтрак зарядит Вас энергией и защитит от переедания в течение дня!

Кокосовые оладьи

На 8 средних оладушек:

  • 100 грамм кефира/ жидкого йогурта
  • 15 грамм кокосовой стружки
  • 40 грамм муки миндальной
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соды
  • Подсластитель по вкусу

Приготовление:

  • К кефиру/йогурту добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте.
  • Разбиваем яйцо и замешиваем.
  • Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
  • Кладём в сторонку на 10 минут.
  • На хорошо разогретую сковородку (немного смазываем маслом) отправляем по столовой ложки массы.
  • Важная нотка- не перемешиваем массу перед жаркой!
  • Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

Сырники с апельсиновым курдом

Для сырников:

  • 200 грамм творога
  • 1 желток
  • 20 грамм муки миндальной
  • Цедра лимона
  • Цедра апельсина
  • Подсластитель по вкусу

Для курда:

  • Сок от одного апельсина
  • Цедра апельсина
  • 25 грамм подсластителя
  • 1 желток
  • 7 грамм крахмала

Приготовление:

  • В кастрюлю отправляем все ингредиенты для курда и перемешиваем.
  • Варим и всё время перемешиваем до загустения. Охлаждаем.
  • К творогу добавляем желток, две цедры и подсластитель и перемешиваем до однородной массы .
  • Добавляем муку и замешиваем тесто.
  • Формируем сырники (получаются 4 кубика по 60 грамм) и отправляем на холодную сковородку.
  • Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Отправляем в морозильник на 15 минут.

Яйцо – пашот

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 300 мл воды
  • щепотка гималайской солт
  • смесь специй карри

Лайфхаки по приготовлению:

  • Для получения классического яйца – пашот идеальной формы необходимо убедиться в свежести продукта:
  • В ширкий стакан с холодной подсоленной водой опустить куриное яйцо
  • Проследить чтобы яйцо сразу же отпустилось на дно стакана.
  • Продукт является свежим при боковом расположении на дне стакана.Его белок плотно прилегает к желтку,дополнительные ухищерения при приготовлении идеального завтрака не понадобятся.
  • Для приготовления яйца – пашот достаточно,чтобы температура воды была 70-80 градусов.

Способ приготовления:

  • Осторожно разбить яйцо в небольшую миску, стараясь не повредить целостность желтка.Вскипятить воду.Добавить соль,специи.Уменьшить огонь до минимального.
  • Поднести емкость с яйцом максимально близко к воде и одним движением легко опрокинуть его в воду.
  • Варить 3,5 – 5 минут ,в зависимости от желаемой степени готовности.
  • Готовое яйцо – пашот извлечь из воды и поместить на несколько секунд на салфетку или полотенце , чтобы стекла вода.

Старайтесь готовить как можно больше вариантов полезных блюд на завтрак!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *