Утренний приём пищи — самый важный. Помните, что правильный завтрак зарядит Вас энергией и защитит от переедания в течение дня!
Кокосовые оладьи
На 8 средних оладушек:
- 100 грамм кефира/ жидкого йогурта
- 15 грамм кокосовой стружки
- 40 грамм муки миндальной
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- Подсластитель по вкусу
Приготовление:
- К кефиру/йогурту добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте.
- Разбиваем яйцо и замешиваем.
- Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
- Кладём в сторонку на 10 минут.
- На хорошо разогретую сковородку (немного смазываем маслом) отправляем по столовой ложки массы.
- Важная нотка- не перемешиваем массу перед жаркой!
- Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
Сырники с апельсиновым курдом
Для сырников:
- 200 грамм творога
- 1 желток
- 20 грамм муки миндальной
- Цедра лимона
- Цедра апельсина
- Подсластитель по вкусу
Для курда:
- Сок от одного апельсина
- Цедра апельсина
- 25 грамм подсластителя
- 1 желток
- 7 грамм крахмала
Приготовление:
- В кастрюлю отправляем все ингредиенты для курда и перемешиваем.
- Варим и всё время перемешиваем до загустения. Охлаждаем.
- К творогу добавляем желток, две цедры и подсластитель и перемешиваем до однородной массы .
- Добавляем муку и замешиваем тесто.
- Формируем сырники (получаются 4 кубика по 60 грамм) и отправляем на холодную сковородку.
- Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Отправляем в морозильник на 15 минут.
На один сырник получается 86 калории!
На весь курд получается 110 калории!
Яйцо – пашот
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 300 мл воды
- щепотка гималайской солт
- смесь специй карри
Лайфхаки по приготовлению:
- Для получения классического яйца – пашот идеальной формы необходимо убедиться в свежести продукта:
- В ширкий стакан с холодной подсоленной водой опустить куриное яйцо
- Проследить чтобы яйцо сразу же отпустилось на дно стакана.
- Продукт является свежим при боковом расположении на дне стакана.Его белок плотно прилегает к желтку,дополнительные ухищерения при приготовлении идеального завтрака не понадобятся.
- Для приготовления яйца – пашот достаточно,чтобы температура воды была 70-80 градусов.
Способ приготовления:
- Осторожно разбить яйцо в небольшую миску, стараясь не повредить целостность желтка.Вскипятить воду.Добавить соль,специи.Уменьшить огонь до минимального.
- Поднести емкость с яйцом максимально близко к воде и одним движением легко опрокинуть его в воду.
- Варить 3,5 – 5 минут ,в зависимости от желаемой степени готовности.
- Готовое яйцо – пашот извлечь из воды и поместить на несколько секунд на салфетку или полотенце , чтобы стекла вода.
\
Старайтесь готовить как можно больше вариантов полезных блюд на завтрак!