Топ-3 моих любимых завтраков.

Утренний приём пищи — самый важный. Помните, что правильный завтрак зарядит Вас энергией и защитит от переедания в течение дня!

Кокосовые оладьи

На 8 средних оладушек:

• 100 грамм кефира/ жидкого йогурта
• 15 грамм кокосовой стружки
• 40 грамм муки миндальной
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соды
• Подсластитель по вкусу

Приготовление:

• К кефиру/йогурту добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте.
• Разбиваем яйцо и замешиваем.
• Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
• Кладём в сторонку на 10 минут.
• На хорошо разогретую сковородку (немного смазываем маслом) отправляем по столовой ложки массы.
• Важная нотка- не перемешиваем массу перед жаркой!
• Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

Сырники с апельсиновым курдом

Для сырников:

• 200 грамм творога
• 1 желток
• 20 грамм муки миндальной
• Цедра лимона
• Цедра апельсина
• Подсластитель по вкусу

Для курда:

• Сок от одного апельсина
• Цедра апельсина
• 25 грамм подсластителя
• 1 желток
• 7 грамм крахмала

Приготовление:

• В кастрюлю отправляем все ингредиенты для курда и перемешиваем.
• Варим и всё время перемешиваем до загустения. Охлаждаем.
• К творогу добавляем желток, две цедры и подсластитель и перемешиваем до однородной массы .
• Добавляем муку и замешиваем тесто.
• Формируем сырники (получаются 4 кубика по 60 грамм) и отправляем на холодную сковородку.
• Жарим на среднем огне под закрытой крышкой по 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
• Отправляем в морозильник на 15 минут.

Яйцо – пашот

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 300 мл воды
• щепотка гималайской солт
• смесь специй карри

Лайфхаки по приготовлению:

• Для получения классического яйца – пашот идеальной формы необходимо убедиться в свежести продукта:
• В ширкий стакан с холодной подсоленной водой опустить куриное яйцо
• Проследить чтобы яйцо сразу же отпустилось на дно стакана.
• Продукт является свежим при боковом расположении на дне стакана.Его белок плотно прилегает к желтку,дополнительные ухищерения при приготовлении идеального завтрака не понадобятся.
• Для приготовления яйца – пашот достаточно,чтобы температура воды была 70-80 градусов.

Способ приготовления:

• Осторожно разбить яйцо в небольшую миску, стараясь не повредить целостность желтка.Вскипятить воду.Добавить соль,специи.Уменьшить огонь до минимального.
• Поднести емкость с яйцом максимально близко к воде и одним движением легко опрокинуть его в воду.
• Варить 3,5 – 5 минут ,в зависимости от желаемой степени готовности.
• Готовое яйцо – пашот извлечь из воды и поместить на несколько секунд на салфетку или полотенце , чтобы стекла вода.

Старайтесь готовить как можно больше вариантов полезных блюд на завтрак!