Какие углеводы полезны, а какие мешают нам похудеть?
Углеводы – главный источник энергии для нашего тела. Они расщепляются в глюкозу, которая необходима для сохранения тканевого белка, жирового обмена и нормальной работы нервной системы.
Но откуда тогда вечная борьба диетологов с углеводами и почему так популярны низкоуглеводные диеты?
Все дело в их структуре. По строению углеводы делятся на простые и сложные. Нельзя сказать, что одни из них хорошие, а другие плохие, оба вида необходимы нашему организму для нормальной работы. Главное – соблюдать меру.
- Простые углеводы быстро расщепляются и легко поступают в кровь. Но дают нам недолговечную энергию – резкий скачок инсулина быстро сменяется чувством голода. Такие углеводы содержатся в сладких и мучных изделиях. Именно их чрезмерное употребление приводит к лишним килограммам – большое количество глюкозы превышает потребности организма в энергии и преобразуется в жир. А значит, злоупотреблять такой едой точно не стоит.
- А вот недостаток сложных углеводов наоборот, может только навредить организму.Такие углеводы состоят из длинных цепочек простых, и перевариваются дольше – до 4 часов. Они расщепляются в крови постепенно и обеспечивают длительное чувство сытости и запас энергии. Основные источники таких углеводов – цельнозерновые крупы, овощи и клетчатка.
Каждый день наш организм должен получать 50-55% углеводов от общего числа калорий. Их дефицит может привести к серьезному нарушению обмена веществ, хронической усталости, сбоях в работе печени и другим неприятным последствиям.
Поэтому позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно сложных углеводов. И конечно, не забывайте иногда баловать себя чем-нибудь сладеньким)